Spaghetti mit frischem Bärlauch

Mit diesem Rezept schlägst Du garantiert jeden Vampir in die Flucht. Diesen Monat gibt’s an vielen Ecken frischen Bärlauch. Warum nicht direkt vor Ort was leckeres daraus kochen?

Für 2 Ausbüxer brauchst du:

leckere Zutaten

• 250 g 3-Minuten-Spaghetti
• 100g frischer Bärlauch
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 80 ml gutes Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Parmesan

Kochgeschirr

• Gaskocher & Gaskartusche
• großer Topf
• kleiner Topf oder Pfanne
• Gabeln
• Messer
• Teller

Und so wird’s gemacht

Bevor es losgeht erfährst lies dir ruhig noch einmal durch, wie du Bärlauch findest und richtig sammelst. Dann kann’s losgehen:

Die 3-Minuten-Spaghetti in kochendem Salzwasser garen. Das Wasser abgießen und die Nudeln beiseite stellen.

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Bärlauch in feine Streifen schneiden.

Olivenöl in dem kleinen Topf bzw. der Panne erhitzen und darin den Knoblauch und die Chilistückchen sanft andünsten (der Knoblauch sollte nicht braun werden, da er sonst bitter wird).

Nun die Bärlauchstreifen dazugeben, kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die „Soße“ zu den Spaghetti geben und alles auf kleiner Flamme unter Rühren nochmal erhitzen – fertig!

Jetzt noch frischen Parmesan dazu und ab geht die Knoblauch-Party!

Verbindet das Kochen doch gleich mit einem gemeinsamen Ausflug in die Natur und sammelt den Bärlauch direkt vor Ort. Denn draußen schmeckt dieses Frühlingsgericht gleich zehnmal besser – versprochen! Und falls du jetzt denkst „Dafür fehlt uns die Zeit“, dann erfahre, wie du mehr Zeit findest, mit deiner Familie in der Natur zu sein.

In diesem Sinne – viel Spaß beim Ausbüxen!

Jana und Paddy

Wie hat’s euch geschmeckt? Sind euch Freunde und Familie trotz Knoblauchduft treu geblieben? Schreibt’s in die Kommentare.